المعمول

http://alnadeen.com/vb/imgcache/2/10405alsh3er.jpg

http://alnadeen.com/vb/imgcache/2/10406alsh3er.jpg

الطريقة :

1- يقدح السمن على النار
2- يوضع في العجانة الطحين و السميد و المحلب الناعم و يخلطوا على سرعة بطيئة
3- يضاف السمن بحرص و بالتدريج
4- بعد عدة ساعات و بعد أن يبرد الخليط يجهز خليط الخميرة :
يوضع السكر في الماء الدافئ ثم الخميرة و يحرك و يترك شوي ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد
5- يضاف خليط الخميرة على خليط السميد
الحشوة :
1- حشوة الفستق : توضع شوية شيرة و ماء ورد على الفستق و يخلط
2- حشوة العجوة : توضع شوية زيت و دارسين على العجوة
6- تشكل العجينة على شكل كرات ثم يعمل فيها تجويف ثم توضع الحشوة و تقفل
7- توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل و يضغط عليها ثم يطرق القالب على الكونتر و يخرج المعمول
8- يوضع في الصينية و يخبز في فرن حرارته 180 أو 190 لحوالي 15 : 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي
بعد أن يبرد يرش بسكر بودرة و يقدم

http://alnadeen.com/vb/imgcache/2/10407alsh3er.jpg


http://alnadeen.com/vb/imgcache/2/10408alsh3er.jpg

و بالهنا و الشفا

هاااااااااااااااااااااااااايلة
سلمت يداك و الف شكر
تحياتي

تسلم ايدك باين عليهم طيبين

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

تسلم اناملك اختي