http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?Url=aHR0cDovL2kxLm1ha2Nkbi5jb20vb TAwMi9IZWx3YUltYWdlcy9BcnRpY2xlcy82NjljYWJkMS1iNDU 4LTQ3ODUtODRmYy05NTVkZDU1M2IwYjcvMS5qcGc/Um5kPTIzMTIz&Burl=aHR0cDovL2kxLm1ha2Nkbi5jb20vbTAwMi9IZWx3YUltY Wdlcy9IZWx3YVNlY3Rpb25zLzgxNTAvMi5qcGc/Um5kPTIzMTIz&Type=RC&W=258&H=217&BgColor=FFFFFF&Valign=M&Halign=C&AuthReq=f414520add9d856e947725c422f8cc61
المقادير
- كيلوغرامان ونصف الكيلوغرام من السلق الأخضر
- 300 غرام من الأرز المصري
- 300 غرام من البندورة، مفرومة ناعماً
- 200 غرام من البقدونس، مفرومة فرماً ناعماً
- 25 غراماً من الملح
- 10 غرامات من السبع بهارات
- 200 غرام من زيت الزيتون
- 1000 غرام من البندورة، مقطّعة إلى شرحات
- 150 غراماً من عصير الليمون الحامض
- 300 غرام من البصل الأحمر، مفرومة فرماً ناعماً
- 200 غرام من الحمص المسلوق
طريقة التحضير
- يقطّع السلق ويغسل بالماء البارد أولاً، ثم الساخن، وذلك حتى يذبل قليلاً إذا كان طازجاً.
- يحضّر الحشو عبر خلط الأرز والبندورة المفرومة فرماً ناعماً والملح والبهارات والبقدونس والبصل، جيداً. ثم، يضاف الحمص المسلوق ونصف كمية زيت الزيتون إلى هذا المزيج. تحشى أوراق السلق بواسطة هذا المزيح، ثم تلفّ.
- توضع بعض عروق السلق في قعر الطنجرة، وكذلك قسم من شرحات البندورة والكمية المتبقية من زيت
- تخفّف النار، يضاف عصير الحامض، وتدع أوراق السلق حتى تبرد قبل تقديمها. ويزيّن الطبق بقطع من الليمون الحامض

مممممممممممممممممممممممم يعطيكِ العافية يالغالية
وصفة شهية
يسلمو مزن