mohamadmoneim
04-27-2008, 10:41 AM
برتقالhttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Ambersweet_oranges.jpg/200px-Ambersweet_oranges.jpg
البرتقال نوع من انواع الحمضيات و هو مصدر ممتاز لفيتامين سي كما يحتوي أيضا علي فيتامين أ و معظم أشجار البرتقال تزرع من البراعم في مشاتل زراعية خاصة و تقطع البراعم من الأشجار التي تنتج مختلف الانواع المطلوبة من البرتقال ثم تطعم بها شجيرات صغيرة تسمي المشتلات و تنقل أشجار البرتقال الي البساتين بعد عملية التطعيم بفترة تتراوح بين 6 أشهر و سنة تبدا في أنتاج الثمار بعد أربع سنوات و يمكن أن تستمر في أنتاج البرتقال لمدة 50 سنة و يباع حوالي ربع محصول البرتقال كفاكهة و يستخدم الباقي في الأطعمة و الحلوي و المربي .و تعتبر البرازيل هي الدولة الأولي في إنتاج البرتقال في العالم تليها الولايات المتحدة ثم المكسيك ثم الهند و المغرب ، تنتج مصر حوالي 1629 مليون كيلوجرام من البرتقال .
مكونات وفوائد البرتقال
البرتقال يحتوي على ثلاثة وعشرين عنصرا غذائيا اهمها : الحديد وسكر الفواكه, والفسفور, وفيتامين ب1 وفيتامين ج ، والكالسيوم, ويساعد البرتقال على تثبيت الكلس في العظام, والوقاية من الامراض الانتانية ،والحمى التيفودية, والسعال الديكي, كما تستعمل اوراقه لمعالجة الام الرأس, والسعال الصدري.
يوسف أفنديhttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Satsuma_mandarin.jpg/200px-Satsuma_mandarin.jpg
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Manda.jpg/200px-Manda.jpg
اليوسف أفندي أو اليوسفي أو المندرين, فاكهة من الحمضيات تشبه البرتقال, وأصل اسم المندرين من لغة أهل الملايو الذين سموه (منتاري) أي الوزير. و أطلق الإسم فيما بعد على مقاطعة صينية هي مقاطعة مندرين. وأطلق أيضاً على كبار الموظفين الصينيين لأنهم كانو يلبسون قبعات عليها زر كبير يشبه المندرين. وكانت ملابسهم أيضاً بلون المندرين. و في البلاد العربية سمي (المندرين) باسم (يوسف أفندي) .
الماندرين الإسم بالمغرب العربي هو مندرين و اللإسم يوسف أفندي ليس له باللغة العربية أية علاقة
فوائد اليوسفي
أشار بحث وضعه علماء يابانيون إلى أن تناول اليوسفي قد يفيد في الحد من أخطار سرطان الكبد والأمراض الأخرى المتعلقة به., لأنه غني بمركبات فيتامين آي A والمسماة كاروتينويدات والتي تعطي اليوسفي لونه البرتقالي.
وحسب إحدى الدراسات توصل العلماء إلى أن أكل المندرين يخفض خطر الإصابة بسرطان الكبد وتصلب الشرايين ومقاومة الإنسولين, وفي دراسة ثانية وجد العلماء أن شرب عصير المندرين يخفض احتمال تطور التهابات الكبد المزمنة إلى سرطان في مرحلة لاحقة
كريفون
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bf/Pomelos_-_Grapefruits.jpg/150px-Pomelos_-_Grapefruits.jpg
الكريفون فاكهة حمضية مستديرة كبيرة الحجم نسبيا تتميز بطعمها الشديد الحموضة و المر أحياناً. يُقبل الناس في تناولها مباشرةً أو في السلطات كما يشربون عصيرها أيضاً حيث أن هذه الفاكهة تعتبر صحية و تفيد في حالات تخفيف الوزن ويحذر منها مرضى السكري.[بحاجة لمصدر]
تتفاوت ألوان الكريفون من الأبيض إلى الوردي إلى الأحمر
فوائد الكريفوت
تشير بعض الدلائل على أن الكريفوت فاكهة صحية وتناولها ينقي الجهاز البولي وينشط الجهاز العصبي. كما أنها غنية بالبوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم المرتفع وغني بفيتامين ج (E) المضاد للاكسدة القوي. يقول البعض أن أكل الكريفوت يومياً يساعد على نعومة البشرة وطراوة الجلد. وينصح البعض أصحاب الأوزان الزائدة والراغبين في الرشاقة بتناول هذه الفاكهة لأنها تحدّ من الشهية إلى الطعام.
النارنج
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/Koeh-042.jpg/295px-Koeh-042.jpg
عبارة عن شجرة معمرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى عشرة أمتار. أوراقها جلدية غامقة اللون والازهار بيضاء لها رائحة عطرية لطيفة والثمرة كروية كبيرة ذات لون برتقالي محمر وخشنة الملمس وطعمها حامض مثل الليمون. يعرف النارنج علميا باسم CITRUS AURANTIUM من الفصيلة السذابية، الأجزاء المستعملة الثمار وقشر الثمار والازهار.
الموطن الأصلي للنارنج
يقال ان اصله من الصين وانتقل منها إلى البلدان المجاورة للصين ثم إلى بقية القارة الآسيوية، فافريقيا وغيرها. وقد ادخله العرب إلى اسبانيا وزرع فيها عدة سنين قبل البرتقال. ونقله الصينيون إلى فرنسا وايطاليا.
ليمونhttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/25/Lemon-edit1.jpg/250px-Lemon-edit1.jpg
الليمون ثمرة مأكولة، بيضاوية الشكل، صفراء اللون ولها فوائد عديدة.
المكونات
يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامينات ب و ج، من الأمثلة على فيتامينات ب فيتامين ب2 أو الريبوفلافين وهو مهم لتكوين كريات الدم الحمراء و إنتاج الأجسام المضادة، وكذلك فيتامين ب3 أو النياسين الذي يؤدي نفصه إلى الاصابة بمرض البلاجرا. وأيضا يحتوي الليمون على مواد كربوهيدراتية وعدد من المركبات المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. أما من ناحية فيتامينات ج فهي مهمة لصحة العظام والاسنان واللثة.
الفوائد
يعتبر فيتامين ج من أهم المواد الواقية من مرض الاسقربوط، كما يعمل على تقوية جدران الأوعية الدموية. يستعمل الليمون كدواء شاف من الاوبئة والامراض كالكوليرا والتيفوئيد والروماتيزم والنقرس والانتانات المعوية وامراض الكبد والانفلونزا. والليمون مفيد في تخلخل الاسنان وسقوطها وفي تضميد الجروح والقروح ونزيف الانف وترميم الانسجة. ومن خصائصه ايضا توفره على املاح وحوامض عضوية تساعد على احتراق الفضلات والاملاح, لذا يوصف في حالات الروماتيزم والنقرس وارتفاع الضغط الشرياني وتصلبها والدوالي وعرق النسا والالام العصبية المختلفة كما يستعمل في الحمى وارتفاع درجة الحرارة ويزيد في ادرار البول ومقاومة التسممات وطرد الديدان والغازات والتعفنات المعوية, ويعتبر الليمون مرويا للعطش ومنعشا في الصيف سواء كان طبيعيا او مغليا. وهو مطهر في حالة التهاب المسالك البولية والكلية والمثانة حيث يغسلها وينظف مجاريها ويدر البول ويطرح الفضلات وقد يعوض عن الملح في حالة ما اذا منع المريض عن الملح, فيضاف عصيره المتوفر على املاح البوتاسيوم إلى طعام المريض الذي يجعله طعاما مقبولا ، وهو هاضم ومشه ،كما انه يعيد للطعام المطبوخ ما فقده من فيتامينات اذا صب عليه, ويعقم ويقضي على الجراثيم اذا صب على الخضار غير المطبوخة
البرتقال نوع من انواع الحمضيات و هو مصدر ممتاز لفيتامين سي كما يحتوي أيضا علي فيتامين أ و معظم أشجار البرتقال تزرع من البراعم في مشاتل زراعية خاصة و تقطع البراعم من الأشجار التي تنتج مختلف الانواع المطلوبة من البرتقال ثم تطعم بها شجيرات صغيرة تسمي المشتلات و تنقل أشجار البرتقال الي البساتين بعد عملية التطعيم بفترة تتراوح بين 6 أشهر و سنة تبدا في أنتاج الثمار بعد أربع سنوات و يمكن أن تستمر في أنتاج البرتقال لمدة 50 سنة و يباع حوالي ربع محصول البرتقال كفاكهة و يستخدم الباقي في الأطعمة و الحلوي و المربي .و تعتبر البرازيل هي الدولة الأولي في إنتاج البرتقال في العالم تليها الولايات المتحدة ثم المكسيك ثم الهند و المغرب ، تنتج مصر حوالي 1629 مليون كيلوجرام من البرتقال .
مكونات وفوائد البرتقال
البرتقال يحتوي على ثلاثة وعشرين عنصرا غذائيا اهمها : الحديد وسكر الفواكه, والفسفور, وفيتامين ب1 وفيتامين ج ، والكالسيوم, ويساعد البرتقال على تثبيت الكلس في العظام, والوقاية من الامراض الانتانية ،والحمى التيفودية, والسعال الديكي, كما تستعمل اوراقه لمعالجة الام الرأس, والسعال الصدري.
يوسف أفنديhttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Satsuma_mandarin.jpg/200px-Satsuma_mandarin.jpg
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Manda.jpg/200px-Manda.jpg
اليوسف أفندي أو اليوسفي أو المندرين, فاكهة من الحمضيات تشبه البرتقال, وأصل اسم المندرين من لغة أهل الملايو الذين سموه (منتاري) أي الوزير. و أطلق الإسم فيما بعد على مقاطعة صينية هي مقاطعة مندرين. وأطلق أيضاً على كبار الموظفين الصينيين لأنهم كانو يلبسون قبعات عليها زر كبير يشبه المندرين. وكانت ملابسهم أيضاً بلون المندرين. و في البلاد العربية سمي (المندرين) باسم (يوسف أفندي) .
الماندرين الإسم بالمغرب العربي هو مندرين و اللإسم يوسف أفندي ليس له باللغة العربية أية علاقة
فوائد اليوسفي
أشار بحث وضعه علماء يابانيون إلى أن تناول اليوسفي قد يفيد في الحد من أخطار سرطان الكبد والأمراض الأخرى المتعلقة به., لأنه غني بمركبات فيتامين آي A والمسماة كاروتينويدات والتي تعطي اليوسفي لونه البرتقالي.
وحسب إحدى الدراسات توصل العلماء إلى أن أكل المندرين يخفض خطر الإصابة بسرطان الكبد وتصلب الشرايين ومقاومة الإنسولين, وفي دراسة ثانية وجد العلماء أن شرب عصير المندرين يخفض احتمال تطور التهابات الكبد المزمنة إلى سرطان في مرحلة لاحقة
كريفون
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bf/Pomelos_-_Grapefruits.jpg/150px-Pomelos_-_Grapefruits.jpg
الكريفون فاكهة حمضية مستديرة كبيرة الحجم نسبيا تتميز بطعمها الشديد الحموضة و المر أحياناً. يُقبل الناس في تناولها مباشرةً أو في السلطات كما يشربون عصيرها أيضاً حيث أن هذه الفاكهة تعتبر صحية و تفيد في حالات تخفيف الوزن ويحذر منها مرضى السكري.[بحاجة لمصدر]
تتفاوت ألوان الكريفون من الأبيض إلى الوردي إلى الأحمر
فوائد الكريفوت
تشير بعض الدلائل على أن الكريفوت فاكهة صحية وتناولها ينقي الجهاز البولي وينشط الجهاز العصبي. كما أنها غنية بالبوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم المرتفع وغني بفيتامين ج (E) المضاد للاكسدة القوي. يقول البعض أن أكل الكريفوت يومياً يساعد على نعومة البشرة وطراوة الجلد. وينصح البعض أصحاب الأوزان الزائدة والراغبين في الرشاقة بتناول هذه الفاكهة لأنها تحدّ من الشهية إلى الطعام.
النارنج
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/Koeh-042.jpg/295px-Koeh-042.jpg
عبارة عن شجرة معمرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى عشرة أمتار. أوراقها جلدية غامقة اللون والازهار بيضاء لها رائحة عطرية لطيفة والثمرة كروية كبيرة ذات لون برتقالي محمر وخشنة الملمس وطعمها حامض مثل الليمون. يعرف النارنج علميا باسم CITRUS AURANTIUM من الفصيلة السذابية، الأجزاء المستعملة الثمار وقشر الثمار والازهار.
الموطن الأصلي للنارنج
يقال ان اصله من الصين وانتقل منها إلى البلدان المجاورة للصين ثم إلى بقية القارة الآسيوية، فافريقيا وغيرها. وقد ادخله العرب إلى اسبانيا وزرع فيها عدة سنين قبل البرتقال. ونقله الصينيون إلى فرنسا وايطاليا.
ليمونhttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/25/Lemon-edit1.jpg/250px-Lemon-edit1.jpg
الليمون ثمرة مأكولة، بيضاوية الشكل، صفراء اللون ولها فوائد عديدة.
المكونات
يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامينات ب و ج، من الأمثلة على فيتامينات ب فيتامين ب2 أو الريبوفلافين وهو مهم لتكوين كريات الدم الحمراء و إنتاج الأجسام المضادة، وكذلك فيتامين ب3 أو النياسين الذي يؤدي نفصه إلى الاصابة بمرض البلاجرا. وأيضا يحتوي الليمون على مواد كربوهيدراتية وعدد من المركبات المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. أما من ناحية فيتامينات ج فهي مهمة لصحة العظام والاسنان واللثة.
الفوائد
يعتبر فيتامين ج من أهم المواد الواقية من مرض الاسقربوط، كما يعمل على تقوية جدران الأوعية الدموية. يستعمل الليمون كدواء شاف من الاوبئة والامراض كالكوليرا والتيفوئيد والروماتيزم والنقرس والانتانات المعوية وامراض الكبد والانفلونزا. والليمون مفيد في تخلخل الاسنان وسقوطها وفي تضميد الجروح والقروح ونزيف الانف وترميم الانسجة. ومن خصائصه ايضا توفره على املاح وحوامض عضوية تساعد على احتراق الفضلات والاملاح, لذا يوصف في حالات الروماتيزم والنقرس وارتفاع الضغط الشرياني وتصلبها والدوالي وعرق النسا والالام العصبية المختلفة كما يستعمل في الحمى وارتفاع درجة الحرارة ويزيد في ادرار البول ومقاومة التسممات وطرد الديدان والغازات والتعفنات المعوية, ويعتبر الليمون مرويا للعطش ومنعشا في الصيف سواء كان طبيعيا او مغليا. وهو مطهر في حالة التهاب المسالك البولية والكلية والمثانة حيث يغسلها وينظف مجاريها ويدر البول ويطرح الفضلات وقد يعوض عن الملح في حالة ما اذا منع المريض عن الملح, فيضاف عصيره المتوفر على املاح البوتاسيوم إلى طعام المريض الذي يجعله طعاما مقبولا ، وهو هاضم ومشه ،كما انه يعيد للطعام المطبوخ ما فقده من فيتامينات اذا صب عليه, ويعقم ويقضي على الجراثيم اذا صب على الخضار غير المطبوخة