انين الصمت
03-03-2008, 12:23 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي أكلة منبلاد الشام .. وأتوقع من فلسطين
ونحن مجربينها في البيت
وطعمها حلو.. بس دسمة http://www.md55.com/vb/images/smilies/cool.gif
http://www.up.5alid.com/up/uploads/6a2b2b6281.jpg (http://www.up.5alid.com/up)
[جبتلكم اكلة حلوة وايد ومقاديرها كالتالي
1. كيلو بصل (احمر او ابيض)
2. عدد 2 دجاج مقطع اربع قطع
3. عدد 6 فصوص ثوم
4.بهار ملح
5. سماق( تحصلونه في المحمصة )
6. مكعب ماجي
7.خبز مشروح ( ممكن تستخدمي الخبز الباكستاني بس تخليه يرققه شوي يعني مايكون غليظ عسب ما يتشرب زيت وايد
8. عدد2 جلاس كبير زيت زيتون
9. مكسرات مقلية (لوز - صنوبر)
نبدأ بالطريقة
اول شي نغسل الدجاج ونسلقه عادي يعني نحط له البهار والهيل والبصل والمطيبات كلها
ونفرم البصل صغير جداً ممكن تستخدمي الفرامة الكهربائية اسرع وعسب ما تدمع عيونش لأنها كمية كبيرة
تحطي كل كمية زيت الزيتون في جدر كبير وبعد ما يخسن شوي تحطي البصل وتظلي تقلبي لين ما يحمر البصل اذا حسيتي ان البصل ما حمر وايد وبدأ اطراف منه تحترق ممكن تزيدي شوي من مرقة الدجاج يعطيها نكهة بعد ولما يحمر شوي الدجاج تقومي وتحطي الثوم وتتركيه لين ما يحمر البصل تحطي الملح والفلفل الأسود والسماق وتتكريه لين ما تحسي ان البصل ذاب بمعنى انه صار طري وبعد شي تجيبي الدجاج اذا كان استوى وتحطي قطعة قطعة في البصل وتشيليها بسرعة بس عسب ما يتشرب من الزيت والبصل وتحطيه في صينية وتطعيه بالفرن
بعدين تجيبي الخبز وتخلي رغيف وتحطي عليه من خلطة البصل وتدهنيه كامل
وتحطيه في صينية وتعملي بالرغيف الثاني مثل ما سويتي بالرغيف الأول وتضعيه فوق الأول وهكذا لحد ماتخلصي الخلطة كلها بعدني تصفي الدجاج فوق الخبر وتحطي المكسرات وبالهنا والعافية ويقدم مع اللبن او مع العيران كمان .
http://www.up.5alid.com/up/uploads/df57eda866.jpg
وبالعافية
هذي أكلة منبلاد الشام .. وأتوقع من فلسطين
ونحن مجربينها في البيت
وطعمها حلو.. بس دسمة http://www.md55.com/vb/images/smilies/cool.gif
http://www.up.5alid.com/up/uploads/6a2b2b6281.jpg (http://www.up.5alid.com/up)
[جبتلكم اكلة حلوة وايد ومقاديرها كالتالي
1. كيلو بصل (احمر او ابيض)
2. عدد 2 دجاج مقطع اربع قطع
3. عدد 6 فصوص ثوم
4.بهار ملح
5. سماق( تحصلونه في المحمصة )
6. مكعب ماجي
7.خبز مشروح ( ممكن تستخدمي الخبز الباكستاني بس تخليه يرققه شوي يعني مايكون غليظ عسب ما يتشرب زيت وايد
8. عدد2 جلاس كبير زيت زيتون
9. مكسرات مقلية (لوز - صنوبر)
نبدأ بالطريقة
اول شي نغسل الدجاج ونسلقه عادي يعني نحط له البهار والهيل والبصل والمطيبات كلها
ونفرم البصل صغير جداً ممكن تستخدمي الفرامة الكهربائية اسرع وعسب ما تدمع عيونش لأنها كمية كبيرة
تحطي كل كمية زيت الزيتون في جدر كبير وبعد ما يخسن شوي تحطي البصل وتظلي تقلبي لين ما يحمر البصل اذا حسيتي ان البصل ما حمر وايد وبدأ اطراف منه تحترق ممكن تزيدي شوي من مرقة الدجاج يعطيها نكهة بعد ولما يحمر شوي الدجاج تقومي وتحطي الثوم وتتركيه لين ما يحمر البصل تحطي الملح والفلفل الأسود والسماق وتتكريه لين ما تحسي ان البصل ذاب بمعنى انه صار طري وبعد شي تجيبي الدجاج اذا كان استوى وتحطي قطعة قطعة في البصل وتشيليها بسرعة بس عسب ما يتشرب من الزيت والبصل وتحطيه في صينية وتطعيه بالفرن
بعدين تجيبي الخبز وتخلي رغيف وتحطي عليه من خلطة البصل وتدهنيه كامل
وتحطيه في صينية وتعملي بالرغيف الثاني مثل ما سويتي بالرغيف الأول وتضعيه فوق الأول وهكذا لحد ماتخلصي الخلطة كلها بعدني تصفي الدجاج فوق الخبر وتحطي المكسرات وبالهنا والعافية ويقدم مع اللبن او مع العيران كمان .
http://www.up.5alid.com/up/uploads/df57eda866.jpg
وبالعافية